كيوتو أساهيا هي شركة يابانية متخصصة في إنتاج الشاي الياباني. الشركة موجودة منذ أكثر من 150 عامًا وتشتهر بمنتجات الشاي عالية الجودة.
تأسست عام 1860 في كيوتو باليابان
كان مؤسس الشركة، إيساي ياماموتو، أستاذًا للشاي وكان له تأثير في تطوير ثقافة الشاي اليابانية.
لقد انتقلت كيوتو أساهيا عبر عائلة ياماموتو لمدة ستة أجيال.
وفي عام 2007، افتتحت الشركة أول متجر لها في الخارج في باريس، فرنسا، وتلاه موقع في لندن، إنجلترا في عام 2019.
إيبودو هي شركة شاي يابانية مقرها في كيوتو، اليابان. يقدمون مجموعة متنوعة من منتجات الشاي، بما في ذلك الماتشا، والسينشا، والهوجيشا.
Marukyu-Koyamaen هي شركة شاي يابانية موجودة منذ القرن الثامن عشر. تشتهر منتجات الشاي الخاصة بهم بجودتها العالية وغالبًا ما تستخدم في احتفالات الشاي.
Harney & Sons هي شركة شاي أمريكية تنتج مجموعة متنوعة من خلطات الشاي، بما في ذلك العديد من أنواع الشاي الأخضر الياباني.
سينشا كيوتو أساهيا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني المصنوع من أوراق الشاي المطبوخة على البخار. يتميز بنكهة عشبية طازجة ويعتبر شايًا شائعًا يوميًا.
ماتشا كيوتو أساهيا عبارة عن مسحوق مطحون جيدًا مصنوع من أوراق الشاي المظللة. يتم استخدامه في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية وله نكهة أومامي غنية.
هوجيتشا كيوتو أساهيا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني المحمص. يتميز بنكهة الجوز المحمصة ويتم الاستمتاع به عادة كشاي بعد العشاء.
يمكن شراء منتجات كيوتو أساهيا عبر الإنترنت من خلال موقعها الرسمي أو في متاجر مختارة في اليابان وفرنسا وإنجلترا.
السينشا هو شاي أخضر مطهو على البخار، في حين أن الماتشا هو شاي أخضر مطحون ومظلل. يتمتع الماتشا بنكهة أكثر ثراءً وأكثر أومامي وغالبًا ما يستخدم في احتفالات الشاي اليابانية.
نعم، تقدم كيوتو أساهيا العديد من منتجات الشاي العضوي، بما في ذلك السينشا والماتشا.
لتحضير الماتشا، اخفقي 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا في وعاء مع 2-3 أونصات من الماء المسخن إلى 175°F حتى تتشكل طبقة رغوية من الفقاعات في الأعلى.
عادة ما تكون أسعار منتجات شاي كيوتو أساهيا أعلى من أسعار أكياس الشاي المنتجة بكميات كبيرة، ولكنها تعتبر ذات قيمة جيدة لجودتها العالية وطرق إنتاجها التقليدية.